题目内容
若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少许食醋与酒，这是因为食醋中乙酸与酒中乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（
），下列关于乙酸乙酯的说法正确的是（ ）
A．乙酸乙酯是一种混合物
B．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的
C．乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2∶4∶1
D．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物
答案：B
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