题目内容

做馒头的面粉发酵过度会变酸，要除去酸味可在面团中加入
A．烧碱B．白醋C．小苏打D．食盐
C
A、要除去面团发酵产生的酸味，需要用碱性物质，但不能用强碱，故排除A氢氧化钠；
B、白醋属于酸性物质，不能除去面团中的酸，故B错误；
C、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠与面团中的酸发生反应，并产CO2生气体，使面团发酵更大，故C合题意；
D、氯化钠为盐，属于中性，不能除去酸味，故排除D
练习册系列答案
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下列应用的原理(用化学方程式表示)及基本反应类型均正确的是(    )
A．用小苏打治疗胃酸过多：Na2C03+2HCl==NaCl+H20+C02↑ 复分解反应
B．闻气味鉴别碳铵： NH4HC03 ==NH3↑+H20+C02↑分解反应
C．用稀硫酸除去锌粉中混有铁粉：Fe+H2S04==FeS04+H2↑置换反应
D．用石灰水检验二氧化碳：Ca(OH)2+C02==CaC03↓+H20复分解反应
试想一下，如果人体血液中的CO2不能由肺部排出，则人的血液的pH会（    ）
A．上升B．下降C．不变D．始终大于7
我们常见的一些食物的近似pH范围如下：
食物
橘子汁
四川泡菜
牛奶
鸡蛋清
近似pH范围
3.0～4.0
3.2～3.6
6.3～6.6
7.6～8.0
则下列说法中，不正确的是（  ）
A.鸡蛋清显碱性                     B.胃酸过多的人应多吃四川泡菜
C.橘子汁能使石蕊试液变红           D.鸡蛋清的碱性比牛奶强
（4分）洗涤剂（如肥皂、洗衣粉等）是生活中常用的物质，大多显碱性。小红取了少量用来吹泡泡的肥皂水，用pH试纸测试的结果是pH       7（填写“＜”、“＝”、“＞”）；若向其中加入少量的无色酚酞（化学式C20H14O4）试液，肥皂水呈      色。酚酞是由      种元素组成，酚酞分子中碳原子和氧原子的个数比是       。
（7分）将稀盐酸慢慢滴入盛有氢氧化钠溶液的烧杯中，混合溶液的温度随加入稀盐酸质量的增加而变化，变化的情况如图所示。

⑴由图可知，该反应是         （填“放热”或“吸热”）反应。从A到B过程中，混合溶液的pH逐渐            ，B点表示的含义是             ，当混合溶液处于B、C点之间状态时，滴入酚酞试液变       色。
⑵该反应的基本类型是               。从微观角度看，反应的实质是        和
          反应结合生成了水。
在pH=1时，下列无色溶液中，能大量共存的是
A．CuSO4NaClKNO3
B．Na2SO4 NH4Cl KCl
C．NaOH NaCl NaNO3
D．K2SO4AgNO3 NaCl
分别将下列各组物质同时加到水中，得到无色、透明溶液的是           
A．NaNO3、NaCl、K2SO4B．KCl、NaOH、Fe2(SO4)3
C．BaCl2、NaOH、H2SO4D．CuCl2、Na2SO4、KCl
(2分）下图表示的是一些物质在常温下的近似pH，回答下列问题：

小题1:酸雨的酸性比正常雨水的酸性       （填“强”或“弱”）；       
小题2:在少量厨房清洁剂中加入水，溶液pH值__12（填“>”“=”“<”）。

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