Question

（4分）有一种新型的食品保鲜剂——泡沫铁粉，是将铁粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的。食品罐里有了它，食品的保存期就大大的延长了。
（1）铁粉对食品具有优良保鲜作用的原因是（填序号）：       
A．铁是化学性质很稳定的金属
B．铁粉生锈时吸收水分，促使食品保持干燥
C．铁粉生锈时吸收氧气，防止食品发生缓慢氧化
（2）生铁是     的合金，使用铁锅炒菜能为人体提供造血所需的微量元素铁元素，但铁锅较易生锈，日常生活中防止铁锅生锈的方法是：                  。

Answer 1

（4分）（1）B、C                                            （每空各1分）
（2）铁；使用完毕保持生铁锅的干燥。                  （每空各1分）

本题考查的是金属的物理性质及用途，金属的化学性质，金属锈蚀的条件及其防护。
（1）食品在与氧气接触时容易发生缓慢氧化而变质，与水接触时吸收水分也会影响食品质量，铁与空气、水充分接触时容易生锈，故铁能吸收水和氧气，使食品保持干燥和缺氧状态，从而延长保质期。故选B、C
（2）生铁的主要成分是铁，还含有碳等其它物质，属于铁的合金；铁在潮湿的环境中容易生锈，即铁与空气、水充分接触时容易生锈，所以防止铁锅生锈的方法是：保持生铁锅的干燥，即隔绝水。