Question

【题目】（1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:

成分	蛋白质	油脂	糖类	水、维生素和无机盐等
质量分数	约 10%	约5%	约80%	约5%

玉米中,能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和_______。营养均衡很重要,幼儿及青少年摄入钙不足,可能会引起_______（填字母,下同）。

A 甲状腺肿大

B 贫血

C 夜盲症

D 佝偻病及发育不良

（2）山药的黏液中含有一种碱性物质----------皂角素 ,皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的______,来止痒。

A 食醋

B 苏打水

C 肥皂水

D 柠檬汁

Answer 1

【答案】糖类 D A、D

【解析】

（1）玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和糖类，钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选D。

（2）山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，去除皂角素要涂弱酸性物质，食醋和柠檬汁呈弱酸性，所以能止痒，故选AD。