题目内容
【题目】鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味．用来洗涤的最佳物质是（ ）
A.水
B.纯碱
C.食盐
D.食醋
【答案】B
【解析】根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应。
故答案为：B。
本题考查酸的性质，酸的化学性质有能与活泼金属反应，能与金属氧化物反应，能与碱反应，能成碳酸盐反应。
练习册系列答案
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【题目】如图所示是某加碘盐包装袋上的部分图表文字（I是碘元素的符号），由此你得到的信息和作出的推测是（ ） 配料表
氯化钠（NaCl） | ≥98.0%（以NaCl计） |
碘酸钾（KlO3） | （35±15mg/kg（以I计） |
A.此食盐是纯净物
B.“加碘盐”中的碘是指碘单质
C.1kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg
D.“菜未炒熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定