题目内容
22、松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、纯碱（Na2CO3）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋．请根据以上信息回答：
①松花蛋腌制中共发生
②剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点，这斑点的主要成分是
③食用劣质松花蛋时往往有涩味，食用时如何除去涩味
①松花蛋腌制中共发生
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个化学反应，写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式CaO+H2O═Ca（OH）2
．②剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点，这斑点的主要成分是
CaCO3（碳酸钙）
，写出这种成分与盐酸反应的化学方程式CaCO3 +2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
．③食用劣质松花蛋时往往有涩味，食用时如何除去涩味
加点食醋
．分析：①水能和氧化钙反应生成氢氧化钙，氢氧化钙能和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠；
②碳酸钙是一种不溶于水的白色固体，反应生成的白色固体碳酸钙附着在蛋壳上，会形成一些坚硬的白色斑点；碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳；
③显碱性的物质往往有涩味，可加酸中和．
②碳酸钙是一种不溶于水的白色固体，反应生成的白色固体碳酸钙附着在蛋壳上，会形成一些坚硬的白色斑点；碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳；
③显碱性的物质往往有涩味，可加酸中和．
解答：解：①生石灰能与水反应生成氢氧化钙，此反应为化合反应，生成的氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠，所以本题答案为：2，CaO+H2O═Ca（OH）2；
②氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠，碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳；所以本题答案为：CaCO3，CaCO3 +2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑；
③氢氧化钠具有碱性，能用酸性物质中和，所以本题答案为：加点食醋．
②氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠，碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳；所以本题答案为：CaCO3，CaCO3 +2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑；
③氢氧化钠具有碱性，能用酸性物质中和，所以本题答案为：加点食醋．
点评：本题主要考查的知识点是物质之间相互作用时的反应情况，解答时要充分理解复分解反应发生需要的条件，然后再判断反应能否发生．
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