Question

食盐和面碱（碳酸钠）、酱油和黑醋（黑色的醋）都是家庭中常见的烹调用品。请你利用家中现有的条件，将它们鉴别开。每组物质都要简述两种物理或化学鉴别方法、实验步骤、现象和结论。

（1）                                                                    

                                                                      。

（2）                                                                     

                                                                      。

Answer 1

（1）品尝味道，有咸味的是食盐，有涩味的是面碱。或各取少量样品放入玻璃杯中，分别倒入食醋，产生大量气泡，且气体使燃着的火柴熄灭的是面碱，无明显现象的是食盐。（或将样品配成溶液，加入酚酞试液，或加入石灰水等，观察现象）

（2）品尝味道，有咸味、酱味的为酱油，有酸味的为黑醋。或各取样品少量，分别加入面碱或碳酸氢钠粉末，冒气泡的是黑醋，无气泡的是酱油。或取样品少量，加入废旧电池的锌片，冒气泡的为黑醋，无气泡的为酱油。