题目内容
【题目】下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是
A. 淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B. 蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C. 油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
D. 葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
【答案】A
【解析】
专题：结合课本知识的信息．
分析：根据淀粉、蛋白质、油脂、葡萄糖的化学性质及在人体内的生理功能进行分析解答．
解答：解：A、淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，常用来检验淀粉．正确．
B、重金属盐可以使蛋白质变性，失去原来的生理活性，正确．
C、油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同时释放出热量，所以正确．
D、葡萄糖在人体内发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水并释放出能量，所以错误．
故选D
点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程等内容．
练习册系列答案
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【题目】氢气还原氧化铜实验得到的固体粉末为氧化铜和铜的混合物，科学兴趣小组的同学对该粉末中单质铜的含量进行测定。三组同学各取10克粉末样品置于烧杯中，然后加入不同质量的同浓度的稀硫酸（铜不溶于稀硫酸，氧化铜与稀硫酸反应生成溶于水的硫酸铜和水），充分反应后，对烧杯中剩余固体进行称量。实验数据记录如下：
组别编号 | 样品质量（克） | 加入稀硫酸质量（克） | 剩余固体质量（克） |
1 | 10 | 20 | 8．4 |
2 | 10 | 30 | 8 |
3 | 10 | 40 | 8 |
（1）分析表中数据可知，第2组实验中的剩余固体是 。（写出物质名称）
（2）样品中单质铜的质量分数为 。
（3）加入的稀硫酸溶质质量分数是多少？（写出计算过程）