Question

【题目】3月10日，我市召开2018国家食品安全示范城市创建工作推进会。下列做法符合食品安全要求的是 ( )

A. 用烧碱清洗羊杂 B. 用食盐腌渍咸鸭蛋

C. 用甲醛保鲜蔬菜 D. 用“地沟油”炸油条

Answer 1

【答案】B

【解析】A、烧碱具有强烈的腐蚀性，不能用烧碱加工熟食，错误；B、可用食盐腌渍鸭蛋，正确；C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛保鲜蔬菜，错误；D、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于烹炸食物，错误。故选B。