Question

（2007?攀枝花）化学与人体健康密切相关：
（1）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为（填编号）①元素②原子③分子④氧化物
（2）妈妈每天为小明准备的食品有：奶类、豆类、鱼肉类、水果、蔬菜、面食等，这些食品中含有等人体所需营养素（只需填写两种即可），可以保证营养均衡．
（3）同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水②鲜牛奶③白砂糖④柠檬酸⑤食用香精⑥维生素E等多种维生素．其中能为人体提供能量的是（填编号）．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据商品中铁、氟、钙、碘等的存在形式回答．
（2）根据奶类、豆类、鱼肉类、水果、蔬菜、面食的主要成分或营养素的食物来源回答．
（3）根据配料中物质的成分和营养素的生理作用回答．
解答：解：（1）在“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，铁、氟、钙、碘都是以无机化合物的形式存在的，这里的铁、氟、钙、碘应理解为元素．
（2）奶类、豆类、鱼肉类中主要含有蛋白质；水果、蔬菜中主要含有维生素、水及少量无机盐；面食中主要含有淀粉等糖类．
（3）在人体内能氧化分解放出能量的是蛋白质、糖类、油脂，糖类是主要的供能物质，油脂是备用能源物质，②鲜牛奶中主要含有蛋白质，③白砂糖中主要含糖类．
故答案为：（1）①；
（2）蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水（只需填写两种即可）；
（3）②③．
点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．