题目内容
【题目】某品牌紫菜的营养成分表显示，每100 g紫菜含钠291 mg，这里所说的钠是指
A．元素 B．单质 C．分子 D．原子
【答案】A
【解析】
试题分析：某品牌紫菜的营养成分表显示，每100 g紫菜含钠291 mg，这里所说的钠是指元素，与其具体存在的形态无关，故答案选择A
练习册系列答案
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A．反应物 B．生成物 C．催化剂 D．消毒剂
【题目】猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如下表所示。新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为
名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | >6.7 |
A．变强 B．变弱 C．不变 D．无法确定