题目内容
【题目】食物较长时间露置在空气中会变质，这主要是由于空气中含有
A. 氮气 B. 水蒸汽 C. 氧气 D. 二氧化碳
【答案】C
【解析】A. 氮气化学性质稳定，常做食品包装袋内的填充气，防止食物因缓慢氧化而变质； B. 水蒸汽会使食物受潮，但不会变软； C. 氧气化学性质活泼，会与食物的成分发生缓慢氧化，使食物变质； D. 二氧化碳化学性质稳定，不会使食物变质。选C
练习册系列答案
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【题目】食物较长时间露置在空气中会变质，这主要是由于空气中含有
A. 氮气 B. 水蒸汽 C. 氧气 D. 二氧化碳
【答案】C
【解析】A. 氮气化学性质稳定，常做食品包装袋内的填充气，防止食物因缓慢氧化而变质； B. 水蒸汽会使食物受潮，但不会变软； C. 氧气化学性质活泼，会与食物的成分发生缓慢氧化，使食物变质； D. 二氧化碳化学性质稳定，不会使食物变质。选C
