Question

（1）中考期间，为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备的午餐：米饭、煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤．这些食物中含有

蛋白质、糖类

（填两种）等人体所需的营养素，从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有

凉拌黄瓜

（填一种）．
（2）查阅资料：镁在二氧化碳中燃烧生成氧化镁和炭黑收集镁条燃烧后的固体粉末于燃烧匙中，将其放于酒精灯的火焰上灼烧，并用内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在燃烧匙上方，澄清石灰水变浑浊，证明该固体粉末含碳元素．你认为该实验设计是否严密

不严密

（填“严密”或“不严密”），理由是

酒精燃烧生成的二氧化碳会对实验的验证造成干扰

．

Answer 1

分析：（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
（2）根据酒精燃烧也生成二氧化碳，即使石灰水变浑浊，也不能确定二氧化碳的来源，进行分析判断．

解答：解：（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如凉拌黄瓜等．
（2）酒精燃烧也生成二氧化碳，澄清石灰水变浑浊，不能确定生成的二氧化碳是炭燃烧生成的，还是酒精燃烧生成的，所以该实验设计不严密．
故答案为：
（1）蛋白质、糖类等；凉拌黄瓜等；
（2）不严密；酒精燃烧生成的二氧化碳会对实验的验证造成干扰．

点评：本题难度不是很大，考查了人体所需的六大营养素、均衡营养与健康、化学实验方案的评价等，灵活运用所学知识是正确解题的关键．