Question

【题目】珠江啤酒厂是广东湛江主要企业之一。

（1）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳。该变化属于_____变化（选填“物理”或“化学”），酵母的作用是_____________________________。

（2）啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是______________________。

Answer 1

【答案】物理 催化作用 阳光暴晒，温度升高，导致啤酒罐内气压增大，引起爆炸。

【解析】

（1）啤酒酿造过程中，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，有新物质生成，属于化学变化；酵母是“魔术师”，酵母在该反应中作催化剂，起催化作用；

（2）啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是防止温度升高，气体溶解度减小，CO2气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂。