Question

【题目】下列做法不会危及人体健康的是（ ）

A.用纯碱代替小苏打做食品发酵粉

B.用甲醛水溶液浸泡水产品保鲜

C.把霉变大米淘净后继续食用

D.用工业用盐（NaNO2）腌制泡菜

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、纯碱能和发酵酸反应生成二氧化碳，所以可用纯碱代替小苏打做食品发酵粉，故 A 正确；

B、甲醛有毒，所以不能用甲醛水溶液浸泡水产品保鲜，故 B 错误；

C、霉变大米中含有黄曲霉毒素，所以霉变大米淘净后也不能继续食用，故 C 错误；

D、工业用盐（NaNO2）有毒，所以不能用工业用盐（NaNO2）腌制泡菜，故 D 错误。

故选A。