Question

【题目】化学与人体健康息息相关。

（1）食用铁强化酱油，是为了防止_____（填“贫血”或“骨质疏松”）。

（2）生石灰应用于食品干燥剂的原理是_____（用化学方程式回答）。

（3）食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是_____（填序号）。

A 霉变的大米、花生

B 甲醛溶液浸泡的水产品

C 牛奶经发酵后得到的酸奶

Answer 1

【答案】贫血 CaO+H2O=Ca（OH）2 C

【解析】

（1）铁是人体必需的微量元素，食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血.

（2）生石灰是氧化钙的俗称，与水反应生成氢氧化钙，可用作食品干燥剂，反应的化学方程式为：CaO+H2O=Ca（OH）2；

（3）A、霉变的大米、花生中含有有毒的黄曲霉毒素，食用会对人体健康造成危害，故A错误；

B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，食用会对人体健康造成危害，故B错误；

C、酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，故C正确。故选C。