题目内容
合格奶粉每100g中含蛋白质约为18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，计算该奶粉100g中蛋白质的质量并判断是否合格（ ）A．19g；合格
B．12.5g；不合格
C．14.5g；不合格
D．18.6g；合格
【答案】分析：根据物质中某元素的质量=物质的质量×该元素的质量分数，进行解答．
解答：解：根据物质中某元素的质量=物质的质量×该元素的质量分数，可知合格奶粉100g中含氮元素的质量为18g x 16%=2.88g，由于 2g＜2.88g，所以不合格；
该奶粉100g中蛋白质的质量为x 则 2g=x×16%，解答x=12.5g．
故选B．
点评：本题考查学生根据物质中某元素的质量=物质的质量×该元素的质量分数，进行分析解题的能力．
解答：解：根据物质中某元素的质量=物质的质量×该元素的质量分数，可知合格奶粉100g中含氮元素的质量为18g x 16%=2.88g，由于 2g＜2.88g，所以不合格；
该奶粉100g中蛋白质的质量为x 则 2g=x×16%，解答x=12.5g．
故选B．
点评：本题考查学生根据物质中某元素的质量=物质的质量×该元素的质量分数，进行分析解题的能力．
练习册系列答案
相关题目
厨房中的化学：家家都有厨房，厨房中涉及的化学知识，随处可见．
（1）厨房中的物质 我们的厨房中大多数备有：水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等．
①请你根据物质的组成，把上述7种物质分类（分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分），要求用框图的形式表示，物质用其主要成分或有效成分的化学式表示，层次分明．
②用铝制炊具盛放食醋，一段时间后会发现有气泡产生．试写出可能发生的两个反应的化学方程式（醋酸的化学式用“HAc”代替）： ； ．
（2）厨房中的锅具 制造锅具的材料很多，如铁锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等．
①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点
②不锈钢属于 ，与纯铁相比最大的优点是 ．
③不粘锅是在锅的表面涂上一层特氟隆制成的．特氟隆属于 材料．
④铁锅、铜锅、铝锅中，人类最早使用的是铜锅，其次是铁锅，最晚使用的是铝锅，这与金属的冶炼难易有关，其原因是 （填序号）．
A．三者在地壳中的含量，铜元素最高，铝元素最低
B．三者的金属活动性，铜元素最弱，铝元素最强
C．在自然界中，铜元素主要以单质形式存在，铝元素以化合物形式存在．
由此你可以总结出的一条规律是 ．
⑤我国早在春秋战国时期就开始炼铁、应用金属铁．请你用化学方程式表示用一氧化碳还原氧化铁的化学反应原理 ．
（3）厨房中的食物 均衡膳食，有利于人体健康．
①食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、 、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中含糖类最丰富的是 （填字母）．
小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：主食：馒头，副食：红烧牛肉、花生米、清蒸鱼，饮料：可乐．从营养均衡的角度，你建议他应增加上述食物中的 （填字母）．
小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，小华体内缺少的元素是 （填序号）．
A．铁 B．硒 C．钙 D．锌
②蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸．其中一部分氨基酸在体内重新组合成人体所需的各种蛋白质，一部分被氧气氧化成CO2、CO（NH2）2（尿素）和H2O排出体外，同时放出热量．
a．氨基酸中一定含有的元素有 ；
b．合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测得某奶粉中氮元素的质量分数为2%，请通过计算判断该奶粉是否合格（假设其中的氮元素全部是蛋白质所含的）．
（1）厨房中的物质 我们的厨房中大多数备有：水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等．
①请你根据物质的组成，把上述7种物质分类（分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分），要求用框图的形式表示，物质用其主要成分或有效成分的化学式表示，层次分明．
②用铝制炊具盛放食醋，一段时间后会发现有气泡产生．试写出可能发生的两个反应的化学方程式（醋酸的化学式用“HAc”代替）：
（2）厨房中的锅具 制造锅具的材料很多，如铁锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等．
①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点
| 种类 | 优点 | 缺点 |
| 示例：铜锅 | 导热性能好 | 成本高，铜锈对人体有害 |
| 铁锅 | ||
| 铝锅 |
③不粘锅是在锅的表面涂上一层特氟隆制成的．特氟隆属于
④铁锅、铜锅、铝锅中，人类最早使用的是铜锅，其次是铁锅，最晚使用的是铝锅，这与金属的冶炼难易有关，其原因是
A．三者在地壳中的含量，铜元素最高，铝元素最低
B．三者的金属活动性，铜元素最弱，铝元素最强
C．在自然界中，铜元素主要以单质形式存在，铝元素以化合物形式存在．
由此你可以总结出的一条规律是
⑤我国早在春秋战国时期就开始炼铁、应用金属铁．请你用化学方程式表示用一氧化碳还原氧化铁的化学反应原理
（3）厨房中的食物 均衡膳食，有利于人体健康．
①食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、
小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：主食：馒头，副食：红烧牛肉、花生米、清蒸鱼，饮料：可乐．从营养均衡的角度，你建议他应增加上述食物中的
小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，小华体内缺少的元素是
A．铁 B．硒 C．钙 D．锌
②蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸．其中一部分氨基酸在体内重新组合成人体所需的各种蛋白质，一部分被氧气氧化成CO2、CO（NH2）2（尿素）和H2O排出体外，同时放出热量．
a．氨基酸中一定含有的元素有
b．合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测得某奶粉中氮元素的质量分数为2%，请通过计算判断该奶粉是否合格（假设其中的氮元素全部是蛋白质所含的）．
（2009?平谷区一模）某品牌早餐奶的包装中标注的营养成分如图所示，回答下列问题：