题目内容

食盐和味精是厨房里常用的两种调味品,这两种物质都可溶于水,在相同条件下,哪种物质的溶解能力更强呢?小明进行了以下实验探究:
①在两个同样的烧杯甲和乙中分别倒入50克冷水和50克热水,用天平称取食盐和味精各20克,把食盐倒入甲烧杯的冷水中,把味精倒入乙烧杯的热水中.
②用玻璃棒搅拌,使它们充分溶解后,甲烧杯中食盐还有剩余,乙烧杯中味精全部溶解.
③结论:味精在水中的溶解能力比食盐强.
请分析回答下列问题:
(1)你认为小明的实验设计有什么缺陷?   
(2)实际上平时使用的味精,无论是晶体状还是粉末状的都含有少量的食盐,所以菜里味精放多了也会变咸的.如在实验室里要把味精提炼的更纯些,你采用的方法是   
(选填“过滤法”或“结晶法”)
【答案】分析:(1)烧杯甲和乙中分别倒入50克冷水和50克热水,再分别倒入食盐和味精;温度不同,没有控制变量;
(2)“甲烧杯中食盐还有剩余,乙烧杯中味精全部溶解”,可见味精的溶解度受温度的影响较大.
解答:解:(1)小明的实验设计,没有控制变量,变量不唯一,无法比较;
(2)味精的溶解度受温度的影响较大,而食盐的溶解度受温度的影响不大,所以,可用结晶法.
故答为:(1)水温没有控制相同,(2)结晶法
点评:本题主要考查化学实验方案的设计与评价,学会用实验探究物质的溶解性及溶解度的方法和技巧.
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