[题目]饮食店蒸馒头.炸油条常使用的是( )A.火碱B.小苏打C.白醋D.硫酸题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】饮食店蒸馒头、炸油条常使用的是（）
A.火碱
B.小苏打
C.白醋
D.硫酸

【答案】B
【解析】A、火碱具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，A不符合题意；
B、小苏打即可以受热分解生成二氧化碳，也可以与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，所以常用于蒸馒头、炸油条，B符合题意；
C、白醋不与面团发酵产生的酸反应，C不符合题意；
D、硫酸属于强酸，有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，D不符合题意.
所以答案是：B.

练习册系列答案

相关题目

【题目】CO和 CO2性质差异很大，将两种气体分别进行下列实验操作，不能区别它们的是（）
A.
B.
C.
D.

【题目】下列物质的用途与其化学性质无关的是：（）
A.生石灰用做食品干燥剂
B.氮气用于食品储藏的保护气
C.活性炭用于冰箱除异味
D.小苏打用于治疗胃酸过多

【题目】下列各种粒子，不带电的是（　　）
A.原子核
B.质子
C.中子
D.电子

【题目】大量研究发现，镓元素对诊查患头颈部癌症的病人很有用处．下图是镓元素在周期表中的部分信息及镓原子的结构示意图．请回答：
（1）镓属于元素（填“金属”或“非金属”），在化学反应中容易（填“得到”或者“失去”）电子，变成（填“阴”或“阳”）离子．
（2）由图一可知镓元素的相对原子质量是．
（3）下列与镓元素化学性质相似的是（填字母）

【题目】中国药学家屠呦呦﹣2015年诺贝尔医学奖获奖者，从草药中提取出青蒿素（化学式为C15H22O5），从根本上改变寄生虫病的治疗，具有有限的副作用，在世界上最贫困的地区使用广泛，是人类医学史上的一大壮举．请回答以下问题：
（1）青蒿素的相对分子质量为．
（2）青蒿素中C、O两种原子个数比为．
（3）青蒿素中碳元素的质量分数是（精确到0.1%）．

【题目】A、B、C、D、E、F、G都是初中阶段化学常见的物质．A是一种紫红色固体，加热后生成B、C、D三种物质；气体C具有助燃性，D是一种黑色粉末；一种具有吸附性的黑色固体E在气体C中燃烧，生成的气体F是植物光合作用的原料；F和G的组成元素相同，在一定条件下能够相互转化．
（1）写出化学式：A ， D ， F ．
（2）写出A加热后生成B、C、D三种物质的化学方程式：．
（3）F转化成G的化学方程式：．

【题目】物质X可发生“X + 酸 → 盐 + H2O”的反应，则X可能是( )
A.Fe
B.CO2
C.H2SO4
D.CuO

【题目】请你根据所学知识结合如图所示装置回答有关问题

（1）指出标号仪器的名称：①；② ．
（2）用高锰酸钾制取氧气可以用E装置收集氧气的原因是，欲制干燥的氧气，可将气体通过盛有（填药品名称）的洗气瓶F．
（3）用收集到的氧气和二氧化碳分别完成如图G、H所示实验，G中集气瓶底部盛有少量水的原因是， H中喷有紫色石蕊溶液的纸花显色．

试题分类