题目内容
鉴别硬水和软水的简便方法是( )
A.加肥皂水
B.加食盐水
C.加明矾
D.加热煮沸
阅读下面科普短文。
酱油是中国传统发酵调味品。酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低。氨基酸态氮是指以氨基酸形式存在的氮元素，其含量是衡量酱油营养价值的一项重要指标。氨基酸态氮含量越高，酱油品质越好，等级越高，标准见表1。
表1 酿造酱油等级标准
项目 | 指标 | |||
氨基酸态氮 g/100mL | 特级 | 一级 | 二级 | 三级 |
≥0.80 | 0.70~0.79 | 0.55~0.69 | 0.40~0.54 |
酿造酱油是以大豆或脱脂大豆，小麦或麸皮为原料，经微生物发酵而成。食盐也是酱油酿造的重要原料之一。选用的食盐以氯化钠含量高、卤汁（氯化钾、氯化镁、硫酸钙等的混合物）少的品质为宜。酱油在酿造过程中会产生一系列带有特殊风味的物质。风味是传统发酵食品重要的质量指标，经实验测定发现。杀菌工艺对酱油风味物质的形成有一定影响。研究人员做了如下实验：将2份等量的生酱油分别加热到不同灭菌温度（90oC、98 oC）并保温20min，灭菌后快速降温到45oC，保持24小时后检测酱油鲜、咸、甜等9项风味，实验结果见图1，酱油营养丰富，但由于含盐量高，亦不可过量食用。
依据文章内容，回答下列问题。
（1）衡量酱油营养价值的重要指标是_____。
（2）某酿造的酱油氨基酸态氮含量为0.90g/100mL，则该酱油的等级为_____。
（3）卤汁是KCl、_____（用化学式表示）、CaSO4等组成的混合物。
（4）由图1可知，98℃灭菌条件下的酱油的_____强于90℃灭菌条件下的酱油。
（5）下列说法正确的是_____（填序号）。
A 酱油酿造过程发生了化学变化
B 购买酱油时应关注标签上氨基酸态氮的含量
C 酱油的风味指的是酱油的香气、后味、协调感、浓厚感等
218年3月22日是第26届世界水日。联合国确定今年水日宣传主题为“借自然之力，护绿水青山”。
(1)刘长卿的《酬张夏》：“水声冰下咽，沙路雪中平”描述了水的三态变化，在此过程中，不发生变化的是_____(填序号)。
A 分子质量 B 分子种类 C 分子间隔
(2)家用净水器常用到活性炭，其主要作用是____。
(3)实验室进行水通电分解实验，产生氢气和氧气的体积比约为____。
(4)下表是生活饮用水国家标准的部分内容。生活饮用水水质常规检验项目及限值(仅列部分)
项目 | 限值 |
pH | 6.5-8.5 |
总硬度(以CaCO3计) | 450mg/L |
铝 | 0.2mg/L |
①饮用酸、碱性过强或硬度过大的水都不利于人体健康，检验水是硬水还是软水，可用的物质是______，可用_______来测定水的酸碱度；
②日常使用的5加仑水桶(18.9L),按国家标准所含有的铝元素质量最多不得超过______mg
MgO B.CO2+C 
2CO↑