题目内容
【题目】下列变化属于化学变化的是
A. 海水晒盐 B. 蜡烛熔化 C. 铁锅生锈 D. 分离液态空气
【答案】C
【解析】有新物质生成的变化是化学变化，无新物质生成的变化是物理变化。A. 海水晒盐，无新物质生成，属于物理变化，不符合题意；B. 蜡烛熔化，无新物质生成，属于物理变化，不符合题意；C. 铁锅生锈，有新物质生成，属于化学变化，符合题意；D. 分离液态空气，无新物质生成，属于物理变化，不符合题意。故选C。
【题目】阅读下面科普短文（原文作者：许谦，有删改） 酸奶口感酸甜，营养丰富，是深受人们喜爱的一种乳制品．与普通牛奶比较，酸奶中的蛋白质和钙更易被人体消化吸收，是乳糖不耐症患者的良好食品．
通常的酸奶是将牛奶发酵而制成的．牛奶中主要含有蛋白质、乳糖和脂肪．在发酵过程中，乳酸菌把乳糖（C12H22O11）转化成乳酸（C3H6O3），使得牛奶的酸度升高．随着酸度增加，蛋白质分子互相连接，形成了一个巨大的“网络”，这个“蛋白质网络”把乳糖、水、脂肪颗粒都“网”在其中．所以，奶变“粘”、变“酸”了．
酸奶中含有大量活力较强的乳酸菌．乳酸菌可抑制某些腐败菌和病原菌的繁殖，从而维持人体内，尤其是肠道内正常的微生态平衡，促进食物的消化吸收．酸奶在储藏和配送过程中，乳酸菌的数量会因乳酸的过量积聚而明显减少，而酸奶的乳酸积聚又会影响到酸奶的酸度．有研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验，数据如下表所示．
表 某品牌酸奶酸度的变化
温度/℃ | 4 | 28 | 37 |
0 | 67.7 | 67.7 | 67.7 |
2 | 73.9 | 77.1 | 79.2 |
4 | 76.4 | 82.7 | 86.3 |
6 | 85.5 | 92.2 | 98.9 |
8 | 90.2 | 98.7 | 113.2 |
1999年颁布的国标GB2746﹣1999中，对成品酸奶的酸度规定为“酸度不小于70°T”．按照一般人的接受程度，酸奶酸度不能超过100°T．
依据文章内容回答下列问题．
（1）乳酸是由乳糖转化生成的，请比较二者的化学式，分析它们的相同点和不同点． 相同点：
不同点： ．
（2）实验中所用酸奶若在37℃条件下储存，天后，酸度一定会超出一般人的接受程度．（填字母序号，下同）
A.2
B.4
C.5
D.8
（3）由表中实验数据可知，影响酸奶酸度的因素有 ．
（4）下列关于酸奶的说法正确的是 ．
A.酸奶适用于乳糖不耐症患者食用
B.酸奶放置时间越长，乳酸菌含量越高
C.酸奶中的乳酸菌对人类身体有害无益
D.酸奶变“粘”与蛋白质分子相互连接形成巨大“网络”有关．
【题目】某同学为了探究铁钉生锈条件，设计了如下实验．
序号 | ① | ② | ③ | ④ |
实验内容 |
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实验现象 | 铁钉无明显变化 | 铁钉生锈 | 铁钉无明显变化 | 铁钉生锈，U型管左侧液面上升，右侧液面下降 |
（1）通过实验①、②对比得出的结论是 ．
（2）增加实验③的目的是 ．
（3）实验④中，导致“U型管左侧液面上升，右侧液面下降”的原因是