Question

【题目】下列做法不合理的是（）

A.用生石灰作食品干燥剂

B.用甲醛水溶液来浸泡食用水产品，以防变质

C.用富含淀粉的谷物、甘薯等酿酒

D.凉拌黄瓜加入食醋促进维生素的吸收

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、生石灰是氧化钙，氧化钙能和水反应生成氢氧化钙。利用该反应可以做食品的干燥剂。A正确；

B、甲醛是一种有毒的物质，不能用来浸泡食用水产品，否则会造成人中毒。B错误；

C、富含淀粉的谷物、甘薯中的淀粉先转化为葡萄糖，再发酵为酒精，从而酿酒。C正确；

D、凉拌黄瓜中加入一定的食醋，食醋显酸性，黄瓜中的维生素C在酸性条件下不容易分解，易被人体吸收。所以加入食醋可以促进吸收。D正确。

故选B。