题目内容
食品安全问题正日益成为社会关注的焦点．下列措施正确的是（ ）
| A．用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量 |
| B．用小苏打做糕点的疏松剂 |
| C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋装食物 |
| D．用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂 |
A、瘦肉精有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病，故选项措施错误．
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称，本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体，做糕点时加入的碳酸氢钠受热生成二氧化碳气体，使糕点疏松多孔，故该措施正确．
C、聚氯乙烯塑料有毒，不能用作食品包装袋装食物，故选项措施错误．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海鲜，故选项措施错误．
故选：B．
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称，本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体，做糕点时加入的碳酸氢钠受热生成二氧化碳气体，使糕点疏松多孔，故该措施正确．
C、聚氯乙烯塑料有毒，不能用作食品包装袋装食物，故选项措施错误．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海鲜，故选项措施错误．
故选：B．
练习册系列答案
相关题目
