Question

【题目】下列食品制作过程中发生了化学变化的是（　　）

A. 大豆磨浆 B. 西瓜榨汁 C. 蛋糕切块 D. 高梁酿酒

Answer 1

【答案】D

【解析】

有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化。化学变化的特征是：有新物质生成。判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成。

A、大豆磨浆的过程中只是物体的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；B、西瓜榨汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化；C、蛋糕切块的过程中只是物体的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；D、高梁酿酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化。故选D。