Question

化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，不合理的是（　　）

A、变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用

B、向火锅中加入“飘香剂”增加其鲜美度

C、烤制糕点时加入碳酸氢钠

D、为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品

Answer 1

分析：A、根据霉菌毒素会导致细胞癌变，对人体造成危害分析；
B、飘香剂是一种食品添加剂，食用过量，会增加人体肝脏和肾脏的负担，危害健康；
C、根据碳酸氢钠受热易分解生成二氧化碳气体进行分析；
D、根据烟草、毒品对人体的危害分析．

解答：解：A、变质食品中常含有霉菌毒素，霉菌毒素会导致细胞癌变，对人体造成危害，不可食用．故A不符合题意；
B、向火锅中加入“飘香剂”增加其鲜美度，飘香剂是一种食品添加剂，食用过量，会增加人体肝脏和肾脏的负担，危害健康．故B符合题意；
C、碳酸氢钠受热易分解生成二氧化碳气体，使烤制糕点松软多孔．故C不符合题意；
D、烟草直接危害人的循环系统和呼吸系统；毒品则直接损害人的神经系统，降低人体免疫功能，严重的可导致死亡，为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品．故D不符合题意．
故选B．

点评：蒸馒头时要用到纯碱，它的作用是中和面粉在发酵时产生的酸味；在做焙烤类食品时要用到小苏打即碳酸氢钠，它在受热时生成二氧化碳气体，使糕点疏松多孔，口感好．所以纯碱主要用于蒸，而小苏打主要用于焙烤．