题目内容
（2011?盐城）（1）4月26日，全省最大的啤酒生产企业重啤集团盐城公司20万千升重啤项目正式投料生产．
①公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明
A．分子很小 B．分子间有间隔 C．分子在不断运动 D．分子可以分成原子
②啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于
③啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．实验室常用
④啤酒呈微酸性，过期的啤酒可用来浇灌喜酸花卉．测定啤酒的酸碱度可用
⑤啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是
（2）去年入秋以来，我市干旱少雨．在农业生产上，用0.1%的氯化钙溶液以1：1浸种5～6小时后播种，可以提高种子在干旱条件下的出芽率．
①欲配制20kg 0.1%的氯化钙溶液浸种，需要氯化钙
②以工业碳酸钙（含有少量Na+、Al3+、Fe3+等杂质）生产氯化钙的主要流程如下．
碳酸钙与稀盐酸反应的化学方程式为
①公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明
C
C
．A．分子很小 B．分子间有间隔 C．分子在不断运动 D．分子可以分成原子
②啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于
化学
化学
变化（选填“物理”或“化学”），酵母的作用是化学催化
化学催化
．③啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．实验室常用
肥皂水
肥皂水
试剂区别软水和硬水．④啤酒呈微酸性，过期的啤酒可用来浇灌喜酸花卉．测定啤酒的酸碱度可用
pH试纸
pH试纸
．⑤啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是
防止温度升高，气体溶解度减小，CO2气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂
防止温度升高，气体溶解度减小，CO2气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂
．（2）去年入秋以来，我市干旱少雨．在农业生产上，用0.1%的氯化钙溶液以1：1浸种5～6小时后播种，可以提高种子在干旱条件下的出芽率．
①欲配制20kg 0.1%的氯化钙溶液浸种，需要氯化钙
0.02
0.02
kg．②以工业碳酸钙（含有少量Na+、Al3+、Fe3+等杂质）生产氯化钙的主要流程如下．
碳酸钙与稀盐酸反应的化学方程式为
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
，向溶液B中加入稀盐酸的作用是除去过剩的Ca（OH）2并转化为CaCl2
除去过剩的Ca（OH）2并转化为CaCl2
．分析：（1）①从分子的基本性质入手，分子是构成物质的一种粒子，它的体积很小，分子在不断运动，分子间有一定的间隔．当我们嗅到香味，主要是因为分子运动的结果．
②此变化有新物质生成；根据“酵母”在此变化中“魔术师”的作用能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳来判断；
③肥皂水和用来区分软水和硬水；
④PH试纸可用来测定溶液的酸碱度；
⑤从啤酒中溶有二氧化碳，二氧化碳气体溶解度温度升高减小考虑；
（2）①根据公式：溶液的溶质质量分数=$\frac{溶质质量}{溶液质量}$×100%计算即可；
②根据碳酸钙与稀盐酸反应可生成氯化钙、水、二氧化碳，写出化学反应式；溶液B可除去过剩的氢氧化钙．
②此变化有新物质生成；根据“酵母”在此变化中“魔术师”的作用能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳来判断；
③肥皂水和用来区分软水和硬水；
④PH试纸可用来测定溶液的酸碱度；
⑤从啤酒中溶有二氧化碳，二氧化碳气体溶解度温度升高减小考虑；
（2）①根据公式：溶液的溶质质量分数=$\frac{溶质质量}{溶液质量}$×100%计算即可；
②根据碳酸钙与稀盐酸反应可生成氯化钙、水、二氧化碳，写出化学反应式；溶液B可除去过剩的氢氧化钙．
解答：解：（1）①嗅到香味说明分子在不断运动，麦芽香分子运动到空气中，进入人们的鼻孔，使人感觉到了香味，说明分子的不断运动．故选C；
②此反应中麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，有新物质生成，是化学变化；“酵母”在此变化中是“魔术师”，它的作用是将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，而它本身在化学反应前后并没发生变化，所以它是催化剂；
故答案为：化学、化学催化；
③硬水加入肥皂产生的泡沫很少，还会形成白色的垢状物；而软水加入肥皂产生的泡沫多，所以可以肥皂水来区分软水的硬水．
故答案为：肥皂水；
④用PH试纸可测定溶液的酸碱度，所以测定啤酒的酸碱度可用pH试纸．
故答案为：PH试纸；
⑤啤酒中含有二氧化碳，二氧化碳的溶解度度随温度升高减小．啤酒在贮存或运输过程中如果暴晒，会使二氧化碳溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．所以要防止暴晒．
故答案为：防止温度升高，气体溶解度减小，CO2气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．
（2）①配制20kg 0.1%的氯化钙溶液需要氯化钙：20×0.1%=0.02kg
故答案为：0.02
②碳酸钙与稀盐酸反应可生成氯化钙、水、二氧化碳，化学反应式是：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑；根据图示可知向溶液B中加入稀盐酸的作用是：除去过剩的Ca（OH）2并转化为CaCl2．
故答案为：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑、除去过剩的Ca（OH）2并转化为CaCl2．
②此反应中麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，有新物质生成，是化学变化；“酵母”在此变化中是“魔术师”，它的作用是将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳，而它本身在化学反应前后并没发生变化，所以它是催化剂；
故答案为：化学、化学催化；
③硬水加入肥皂产生的泡沫很少，还会形成白色的垢状物；而软水加入肥皂产生的泡沫多，所以可以肥皂水来区分软水的硬水．
故答案为：肥皂水；
④用PH试纸可测定溶液的酸碱度，所以测定啤酒的酸碱度可用pH试纸．
故答案为：PH试纸；
⑤啤酒中含有二氧化碳，二氧化碳的溶解度度随温度升高减小．啤酒在贮存或运输过程中如果暴晒，会使二氧化碳溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．所以要防止暴晒．
故答案为：防止温度升高，气体溶解度减小，CO2气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．
（2）①配制20kg 0.1%的氯化钙溶液需要氯化钙：20×0.1%=0.02kg
故答案为：0.02
②碳酸钙与稀盐酸反应可生成氯化钙、水、二氧化碳，化学反应式是：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑；根据图示可知向溶液B中加入稀盐酸的作用是：除去过剩的Ca（OH）2并转化为CaCl2．
故答案为：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑、除去过剩的Ca（OH）2并转化为CaCl2．
点评：本题以啤酒的生产、运输、贮存为切入点，考查分子的运动、化学变化、硬水与软水的区分、二氧化碳的溶解性等问题，要同门们具有较为全面的综合知识才可做好此题．
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