题目内容

【题目】下列物质:①牛奶;②石灰石;③液氧;④空气;⑤过氧化氢;⑥食醋;⑦冰水混合物;⑧澄清的石灰 水;⑨氯酸钾;⑩氖气。

(1)其中属于单质的有____________ ;(填带圈数字,下同)(2)属于氧化物的有____________

【答案】③⑩ ⑤⑦

【解析】

①牛奶含有水和其他物质,属于混合物;②石灰石的主要成分是碳酸钙,属于混合物;③液氧是液态氧气,是由一种元素组成的纯净物,属于单质;④空气含有氧气和氮气等,属于混合物;⑤过氧化氢是由氢、氧两种元素组成的纯净物,属于氧化物;⑥食醋中含有水和醋酸,属于混合物;⑦冰水混合物中只有水一种物质组成属于纯净物,水是由氢、氧两种元素组成的纯净物,属于氧化物;⑧澄清的石灰水中含有水和氢氧化钙,属于混合物;⑨氯酸钾是由氯、钾、氧三种元素组成的纯净物,属于化合物,但不是氧化物;⑩氖气是由一种元素组成的纯净物,属于单质所以(1)其中属于单质的有③⑩;(2)属于氧化物的有⑤⑦。

练习册系列答案
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【题目】〖科普阅读理解〗

我们需要食品添加剂吗

为了改善食品品质和色、香、味,为了防腐、保鲜等而加入食品中的天然或人工合成的物质,通常称它们为食品添加剂。目前,除了极少数的天然野生食品外,近97%的食品中使用了各类添加剂。食品添加剂对食品的防腐、保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个,假如不用防腐剂,即使在0~4℃的环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。山梨酸(C6H8O2)属于酸型防腐剂,防腐效果随碱性的升高而降低,山梨酸在人体代谢过程中最终被氧化成二氧化碳和水,对人体无毒害作用,是目前国际上公认的安全防腐剂。由于山梨酸在水中的溶解度小,故常用山梨酸钾来代替。

食品添加剂在日常生活中扮演着重要角色。但是,人们对它还有不少顾虑和担忧,认识也存在一些误区。不少人认为:“不要吃有添加剂的食品,因为许多添加剂是化学合成物质,对人体有害。”可以想象一下,如果任何食品添加剂都不使用,那将会是什么情况?例如,食品不用防腐剂往往比使用无害剂量防腐剂具有更大的危险性,因为变质的食物会引起食物中毒或诱发疾病。其实,化学合成的物质不一定就有毒,天然物质不一定就无毒,这个简单的科学道理往往被人们所忽视。

食品添加剂的使用量直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,我国的食品卫生标准明确规定了使用范围和最大用量。

我国几种食品添加剂的使用范围和最大使用量

类别

名称

使用范围

最大使用量/(g/kg)

被膜剂、抗结剂

巴西棕榈蜡

新鲜水果

0.0004

护色剂、防腐剂

亚硝酸钠、亚硝酸钾

腌腊肉制品类

0.15

甜味剂、增味剂

糖精钠

水果干类(仅限芒果干、无花果干)

5.0

必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规不超量不超范围的使用食品添加剂,食品是安全的。

依据文章内容,回答下列问题:

(1)请你写出食品添加剂的一种作用______

(2)山梨酸是一种对人体无毒害作用的防腐剂,原因是______

(3)按我国食品卫生标准,一袋净含量为200 g的芒果干中糖精钠最多为_____ g。

(4)下列说法中正确的是_____(填字母序号)。

A.食品添加剂都是人工合成的,对人体有害无益

B.山梨酸在碱性环境中防腐效果更好

C.同温下,山梨酸钾的溶解度大于山梨酸

D.任何添加物,只要不超量,食品都是安全的

(5)你现在对食品添加剂的认识是______

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