题目内容

下列认识正确的是


  1. A.
    干冰、硬水、酒精都是纯净物
  2. B.
    被污染的水经过滤后就可消除污染
  3. C.
    浓溶液一定是饱和溶液,稀溶液一定是不饱和溶液
  4. D.
    洗涤剂能除去油污是因为它具有乳化作用
D
A、硬水、酒精是混合物,故错误
B被污染的水经过滤后不能消除污染,故错误
C、饱和溶液和溶质的温度,溶解度有关,与浓、稀无关,故错误
D、洗涤剂中有乳化剂,具有乳化功能,能使植物油分散成无数细小的液滴,这些细小的液滴能随着水流走,是利用了洗涤剂的乳化功能,所以正确.
故选D
练习册系列答案
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23、家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”、“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识.
(1)请回想一下自家厨房里的各种炊具、餐具,其中制作材料主要是无机非金属材料的有
瓷碗(合理即可)
(举一例);
(2)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气等.我们在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是
当燃气泄漏时起警示作用
,如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是
AB
(填写序号);
A.检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏
B.轻轻打开门窗通风
C.立即打开抽排油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出室内
(3)大米、面粉的主要成分都是
淀粉
,它和蛋白质等都是人体所必需的营养素.富含蛋白质的食品有
鱼肉(合理即可)

(4)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,所充入的气体可能是
N2(答CO2、稀有气体也可)
.某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质可能被用作“双吸剂”的是(填写序号)
B

A.碳粉;B.铁粉;C.氯化钙;D.生石灰.
(5)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此,下列认识正确的是
A、B、C

A.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康;
B.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用;
C.研究问题的一种有效方法是通过实验.

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