题目内容
（1）下列常见的五种食品中含有丰富蛋白质的是 ．①烤肉 ②鸡蛋 ③牛奶 ④油条 ⑤黄瓜
（2）根据表可知上述五种食品中含有的元素有 （填写元素符号）．
| 元素种类 | 食品品种 |
| 钙 铁 锌 碘 | 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、肝脏、瘦肉、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐 |
①钙、铁属于常量元素
②补铁有利于维持人体内的水分
③锌是甲状腺素的重要成分
④钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中
（4）“三鹿问题奶粉”曝光后，刘新同学经网上搜索得知三聚氰胺的化学式为：C3N3（NH2）3，他对三聚氰胺做出了下列判断，你认为不正确的是 ．
①三聚氰胺由三种元素组成
②三聚氰胺中碳、氢元素的质量比为1：2
③三聚氰胺的相对分子质量为126
④三聚氰胺中含有氮元素的质量分数为60%
【答案】分析：（1）根据蛋白质的主要食物来源进行解答；
（2）根据食物的元素来源进行解答；
（3）根据钙、铁、锌、碘四种元素在人体中的含量以及功能进行解答；
（4）根据三聚氰胺的化学式为：C3N3（NH2）3进行解答．
解答：解：（1）烤肉、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，油条中含有淀粉和油脂，黄瓜中富含维生素；
（2）根据表可知烤肉、鸡蛋、牛奶含有的元素有Ca、Fe、Zn；
（3）①钙属于常量元素，铁属于微量元素；
②补铁有利于维持人体内的血液中铁元素；
③碘是甲状腺素的重要成分；
④钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中；
（4）①三聚氰胺由碳、氮、氢三种元素组成；
②三聚氰胺中碳、氢元素的质量比为（12×3）：（1×6）=6：1；
③三聚氰胺的相对分子质量为=12×3+1×6+14×6=126；
④三聚氰胺中含有氮元素的质量分数为
≈66.7%．
故答案为：（1）①②③；（2）Ca、Fe、Zn；（3）④；（4）②④．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
（2）根据食物的元素来源进行解答；
（3）根据钙、铁、锌、碘四种元素在人体中的含量以及功能进行解答；
（4）根据三聚氰胺的化学式为：C3N3（NH2）3进行解答．
解答：解：（1）烤肉、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，油条中含有淀粉和油脂，黄瓜中富含维生素；
（2）根据表可知烤肉、鸡蛋、牛奶含有的元素有Ca、Fe、Zn；
（3）①钙属于常量元素，铁属于微量元素；
②补铁有利于维持人体内的血液中铁元素；
③碘是甲状腺素的重要成分；
④钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中；
（4）①三聚氰胺由碳、氮、氢三种元素组成；
②三聚氰胺中碳、氢元素的质量比为（12×3）：（1×6）=6：1；
③三聚氰胺的相对分子质量为=12×3+1×6+14×6=126；
④三聚氰胺中含有氮元素的质量分数为
≈66.7%．故答案为：（1）①②③；（2）Ca、Fe、Zn；（3）④；（4）②④．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
练习册系列答案
相关题目
已知A、B、C、D、E是初中化学中常见的五种物质．其中A、D是黑色固体，B、C、E是无色气体，B的相对分子质量小于C，D中含有使用最广泛的金属元素，它们在一定条件下的转化关系如图所示（其他反应物和生成物已略去）．（1）下列常见的五种食品中含有丰富蛋白质的是________．
①烤肉 ②鸡蛋 ③牛奶 ④油条 ⑤黄瓜
（2）根据表可知上述五种食品中含有的元素有________（填写元素符号）．
| 元素种类 | 食品品种 |
| 钙 铁 锌 碘 | 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、肝脏、瘦肉、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐 |
①钙、铁属于常量元素
②补铁有利于维持人体内的水分
③锌是甲状腺素的重要成分
④钙主要存在于人体的骨骼和牙齿中
（4）“三鹿问题奶粉”曝光后，刘新同学经网上搜索得知三聚氰胺的化学式为：C3N3（NH2）3，他对三聚氰胺做出了下列判断，你认为不正确的是________．
①三聚氰胺由三种元素组成
②三聚氰胺中碳、氢元素的质量比为1：2
③三聚氰胺的相对分子质量为126
④三聚氰胺中含有氮元素的质量分数为60%