题目内容

【题目】如图所示,鱼、肉的新鲜度不同,其浸出液pH会发生相应变化。鱼、肉的浸出液来判它们新鲜度,下列说法错误的是(  )

A.鱼肉的浸出液pH变大越趋向腐败变质

B.新鲜鱼肉漫出液比次鲜鱼肉的pH小,新鲜鱼肉浸出液比次鲜鱼肉酸性弱

C.新鲜鱼肉浸出液为酸性,能与活泼金属单质反应

D.变质鱼肉浸出液能使无色酚酞变红

【答案】B

【解析】

A、由图可知,鱼肉腐败,鱼肉的浸出液pH变大,因此,鱼肉的浸出液pH变大越趋向腐败变质,选项说法正确,故不符合题意;

B、根据pH越小,酸性越大的原则可知,新鲜鱼肉漫出液比次鲜鱼肉的pH小,新鲜鱼肉浸出液比次鲜鱼肉酸性强,选项说法错误,故符合题意;

C、由图可知,新鲜鱼肉浸出液的pH<7,显酸性,可以与活泼金属单质反应,生成氢气,选项说法正确,故不符合题意;

D、由图可知,变质鱼肉浸出液的pH>7,显碱性,可以使无色酚酞变红,选项说法正确,故不符合题意,故选B

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