题目内容
【题目】在宏观、微观和符号之间建立联系是化学学科的特点。
(1)探究分子的性质,请根据下图回答有关问题。
①图一实验说明分子的性质是__________________。
②图二实验中B烧杯中液体变成红色,说明分子的性质是______________。
(2)进一步探究分子性质与分子质量的关系。实验设计如图三:
③图三实验过程中,A处白烟较多较浓。请回答:氨气、氯化氢的相对分子质量分别为___________、______________。说明分子性质与分子质量的关系是_____________。
(3)请从微观的角度回答:
④湿衣服晾在阳光下干得快,原因是_____________。
⑤由图四可知,水和过氧化氢化学性质不同的原因是_____________。
⑥由图五可知,水分解过程中,没有发生变化的微粒是_____________(填微粒符号)。
【答案】分子之间有空隙,不同物质分子间的空隙大小不同 分子在不停地运动 17 36.5 分子的质量越小,运动速率越快 阳光下,温度升高,水分子的运动速率变快,很快运动到空气中了 水和过氧化氢的分子结构不同 H、O
【解析】
(1)①图一实验中,混合后液体体积小于混合前两种液体体积之和,说明分子之间有间隔.
故填:分子之间有间隔;
②图二实验甲中B烧杯的现象溶液变红色,原因是浓氨水中的氨分子是不断运动的,当运动到B中时,和水结合生成氨水,氨水使酚酞试液变红色;
故填:分子在不停地运动;
(2)氨气分子的相对质量是17,氯化氢分子的相对质量是36.5,浓氨水能挥发出氨气,浓盐酸能挥发出氯化氢气体,二者接触反应会产生白烟(即氯化铵固体),A处白烟较多较浓,说明分子的运动速率与相对分子质量的关系是相对分子质量越小,分子的运动速率越快;
故填:17;36.5;相对分子质量越小,分子的运动速率越快;
(3)④湿衣服晾在阳光下干得快,原因是阳光下,温度升高,水分子的运动速率变快,很快运动到空气中了。
故填:阳光下,温度升高,水分子的运动速率变快,很快运动到空气中了;
⑤由图四可知,水和过氧化氢化学性质不同的原因是:水和过氧化氢的分子结构不同。
故填:水和过氧化氢的分子结构不同;
⑥由图五可知,水的分解过程中,没有发生变化的微粒是氢原子和氧原子。故填:H、O。
【题目】阅读下面科普短文,回答问题。
美食伴侣·味精
味精,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一,为白色柱状结晶体,其主要成分为谷氨酸钠(C5H8NO4Na)和食盐。味精被摄入人体中,谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠,很快被消化吸收为蛋白质,并参与人体中的多种新陈代谢。味精的使用浓度占食品重量的0.2% ~ 0.8%能最大程度增进食品的天然风味。味精的鲜味受什么因素影响呢?经实验测定发现,当加热至100℃以上时,会引起部分失水,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味,且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。
加热时间(小时)] | 焦谷氨酸钠含量(%) | ||
100℃ | 107℃ | 115℃ | |
0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.7 |
1.0 | 0.6 | 0.9 | 1.4 |
2.0 | 1.1 | 1.9 | 2.8 |
4.0 | 2.1 | 3.6 | 5.7 |
实验研究还表明,味精对婴幼儿,特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响。它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出,造成体内缺锌,影响宝宝生长发育,并产生智力减退和厌食等不良后果。因此产后3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。请根据文章内容回答下列问题:
(1)谷氨酸钠的物理性质有____________________________。
(2)谷氨酸钠进入人体后会转化为_______________________。
(3)谷氨酸钠(C5H8NO4Na)中碳、氢元素的质量比为_____________。
(4)写出谷氨酸钠与胃酸作用生成物之一的氯化钠的化学式为__________。
(5)下列关于味精的说法中,合理的是_________(填序号)。
A. 炒菜时加入味精后生成焦谷氨酸钠的含量只与加热时间有关
B. 烹饪时加入味精的最佳时间是大火翻炒时
C. 婴幼儿的食品中不应该加入味精