题目内容
制作馒头时,需加入面碱(主要含碳酸钠),如果面碱放多了,蒸出的馒头会发黄,且口感不好.为除去过多的面碱,做馒头时可加入适量的( )
A.食醋 | B.食盐 | C.料酒 | D.味精 |
根据题意可知,碳酸钠显碱性,加入的碱面多了,需要除去过多的碱面,要加入酸性物质进行反应消耗碳酸钠.
A、食醋显酸性可以和碳酸钠反应,故A正确,
B、食盐的水溶液显中性,不会和碳酸钠反应,故B错误,
C、料酒的主要成份是黄酒,不会与碳酸钠反应,故C错误,
D、味精的主要成分就是谷氨酸钠,也不会与碳酸钠反应,故D错误.
故选A.
A、食醋显酸性可以和碳酸钠反应,故A正确,
B、食盐的水溶液显中性,不会和碳酸钠反应,故B错误,
C、料酒的主要成份是黄酒,不会与碳酸钠反应,故C错误,
D、味精的主要成分就是谷氨酸钠,也不会与碳酸钠反应,故D错误.
故选A.
练习册系列答案
相关题目