题目内容

为减缓化学反应速率,下列做法合理的是                                    
A.面团发酵时放在温热处B.在食品密封包装时充入氮气
C.煤燃烧时向煤炉中鼓入空气D.用食醋除水垢时使用浓度高的食醋
B  

试题分析:影响化学反应速率的因素有浓度、温度、压强、催化剂以及固体表面积、溶剂等因素,A.面团发酵时放在温热处,温度升高,物质反应的速率加快,选项错误;B.氮气化学性质不活泼,在食品密封包装时充入氮气,可以延缓食品的发生缓慢氧化的速率,选项正确;C.煤燃烧时向煤炉中鼓入空气,增大了反应物的接触面积,加快反应的速率,选项错误;D.用食醋除水垢时使用浓度高的食醋,物质间的接触面积增大,加快反应的速率,选项错误.
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