Question

【题目】下列食品、调味品制作过程中，没有发生化学变化的是（）

A.糯米酿甜酒B.水果榨果汁

C.鲜奶制酸奶D.黄豆酿酱油

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、糯米是发酵后生成了酒精，有新物质的生成，所以为化学变化，选项A不符合题意；

B、水果榨汁是将水果里的液体挤压出来，只是物质状态的变化，没有新物质生成，不属于化学变化，选项B符合题意；

C、鲜奶变为酸奶时生成了新的物质乳酸，所以为化学变化，选项C不符合题意；

D、黄豆经过酿造后将蛋白质分解生成了氨基酸，有新物质的生成，属于化学变化，选项D不符合题意。故选B。