题目内容

【题目】你认为下列建议中,不安全或违法的是( )

A.熟肉制品容易腐烂变质:建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡防腐

B.海鲜容易腐烂变质:建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜

C.大米保存不当易发霉、生虫:建议将其低温、干燥贮存

D.饼干易氧化变质:建议包装饼干时,加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封

【答案】A

【解析】

试题分析:A、甲醛本身有毒,如果浸泡熟肉制品,不仅对人体有害,也会改变主要含蛋白质的食品的品质,错误。B、将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜,是利用隔绝氧气防止食物变坏的原理,安全,正确;C、低温、干燥贮存大米,大米不易发霉、长虫,正确;D、铁粉能吸收水分和氧气,正确。故选A

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