Question

【题目】下列是我国端午节部分食材，其中富含蛋白质的是（ ）

A. 糯米粽B. 咸鸭蛋C. 高粱酒D. 空心菜

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、糯米粽主要为淀粉，含有一定量蛋白质，不符合题意；

B、咸鸭蛋中蛋清主要成分为蛋白质，符合题意；

C、高粱酒中主要成分为酒精，不符合题意；

D、空心菜富含钾、维生素、纤维素等，蛋白质并不是其主要成分，不符合题意。故选B。