题目内容

在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是：
A．Na2CO3B．Ca(OH)2C．CaOD．NaCl
A

试题分析：要使蒸出的馒头疏松多孔，那么该物质与酸反应生成气体。Na2CO3与酸反应会生成二氧化碳使馒头疏松多孔。
练习册系列答案
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下列溶液暴露在空气中，因发生化学变化而使溶液质量增大的是(  )
A．浓氢氧化钠溶液B．浓盐酸
C．浓硫酸 D．饱和食盐水
下列有关海水晒盐的几种说法，错误的是(  )
A．海水成为食盐的饱和溶液后才能析出晶体
B．盐场必须建在阳光充足、雨量少的地区
C．结晶池中析出盐后的母液没有用途，为防止污染须排入大海
D．盐场利用日晒、风吹晒盐，采取的是蒸发结晶的方法
下列除去杂质（在括号内）选用的试剂（在箭头右侧）不正确的是
A．CO2（CO）→CuOB．CaCl2溶液（HCl）→碳酸钙
C．NaCl（泥沙）→水 D．NaOH溶液（Na2CO3）→稀盐酸
为测定氯化钠和碳酸钠固体混合物中氯化钠的质量分数，有以下两个实验方案：
(1)方案1：

请问：①操作Ⅰ的名称是       。要计算样品中氯化钠的质量分数，实验中必须测量的数据是：碳酸钡的质量和       ；
②若过滤所得固体未经洗涤即烘干称量，测得样品中氯化钠的质量分数将       。(填“偏大”“偏低”或“不变”)
(2)方案2：通过测定样品和足量硫酸溶液反应产生气体的质量来计算样品中氯化钠的质量分数。若测得各物质的质量(g)：样品质量为a，所用硫酸溶液质量为b，完全反应后混合溶液质量为c，则生成气体的质量为       g。(用a、b、c表示)
蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和面粉发酵过程产生的酸，又能起发泡作用，这种白色物质是(  )
A．NaOHB．Ca(OH)2C．NaHCO3D．NaCl
化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。从石灰石、碳酸氢钠、稀盐酸、食盐四种物质中选出与下列用途相对应的物质，填写在空白处：
(1)可用于焙制糕点时的发酵粉________________________；
(2)烹饪时做调味品的是______________________________；
(3)可用作建筑材料的是______________________________；
(4)常用于除去金属铁表面的铁锈的是__________________。
（2013广西玉林、城防港）下列各组物质在水溶液中能大量共存，而且加入无色酚酞溶液后显红色的是
A．NaOH NaC1 CuSO4 HC1
B．KNO3 Na2SO4 NaOH KC1
C．KC1 Ba（NO3）2 HC1 CaC12
D．Na2CO3 Ba（OH）2 KNO3 Na2SO4
有关物质的用途错误的是
A．食盐水用于清洗伤口
B．氢气可用于冶炼金属
C．稀有气体制成多种用途的电光源
D．碳酸钾是一种常用的氮肥

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