Question

蒸馒头在发面时都要加一定数量的发酵粉，可使蒸熟的馒头蓬松可口．质检人员对某品牌发酵粉中NaHCO₃的含量进行检测．取40g发酵粉，向其中加入足量盐酸得出6.6g的二氧化碳（发酵粉中其它成分不与盐酸反应）．请计算此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数．

Answer 1

解：设生成6.6g的二氧化碳需要碳酸氢钠的质量为X．
NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑
84 44
X 6.6g
解得 X=12.6g
此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数为：×100%=31.5%
答：此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数为31.5%．
分析：根据碳酸氢钠与盐酸反应的方程式，由二氧化碳的质量可求出碳酸氢钠的质量，再计算此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数．
点评：此题考查学生混合物中的某物质参加反应，然后根据相关的化学方程式进行计算，求样品中的某物质质量分数；此类型题比较典型．