题目内容

如表是100g某品牌板栗的部分营养成分.
总热量蛋白质糖类油脂维生素C
1016kj5.1g11.3g4.6mg3.3mg
(1)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100g该板栗中,氯化钠的质量为______mg(计算最后结果精确到0.1,下同);
(2)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为:蛋白质18kJ  糖类15.6kJ油脂39.3kJ.根据此数据计算,理论上100g该板栗中油脂的质量为______g.
【答案】分析:(1)根据钠元素的质量求出氯化钠的质量;
(2)根据相关方面的数据可以计算求出油脂的质量.
解答:解:(1)钠元素的质量为4.6mg,设氯化钠的质量为x,则x××100%=4.6mg,解得x=11.7mg;
(2)解设油脂的质量为X,则有:18kJ/g×5.1g+15.6kJ/g×11.3g+39.3kJ/g×X=1060KJ.X=19.0g.
故答案为:(1)11.7.
(2)19.0.
点评:本题考查了化学与人体健康的知识,完成此题,只要能够看懂图表,就可通过简单的计算得出正确结论.
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