Question

如表是100g某品牌板栗的部分营养成分．

总热量	蛋白质	糖类	油脂	钠	维生素C
1016kj	5.1g	11.3g	？	4.6mg	3.3mg

（1）假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中，氯化钠的质量为______mg（计算最后结果精确到0.1，下同）；
（2）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为：蛋白质18kJ  糖类15.6kJ油脂39.3kJ．根据此数据计算，理论上100g该板栗中油脂的质量为______g．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据钠元素的质量求出氯化钠的质量；
（2）根据相关方面的数据可以计算求出油脂的质量．
解答：解：（1）钠元素的质量为4.6mg，设氯化钠的质量为x，则x××100%=4.6mg，解得x=11.7mg；
（2）解设油脂的质量为X，则有：18kJ/g×5.1g+15.6kJ/g×11.3g+39.3kJ/g×X=1060KJ．X=19.0g．
故答案为：（1）11.7．
（2）19.0．
点评：本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，只要能够看懂图表，就可通过简单的计算得出正确结论．