Question

下列操作中，没有发生化学变化的是

1. A.
   给鸡蛋白溶液加热
2. B.
   用己烷提取大豆中的油脂
3. C.
   鱼骨放入稀盐酸中浸泡变软
4. D.
   用高梁、大米等酿酒

Answer 1

B
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，蛋白质受热容易变性，大豆中含有油脂，鱼骨中含有的碳酸钙能和稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，用高梁、大米等酿酒能生成酒精．
解答：A、给鸡蛋白溶液加热能使蛋白质变性，发生了化学变化．
B、用己烷提取大豆中的油脂的过程只是把大豆中的含有的油脂提取出来，过程中没有生成新物质，属于物理变化．
C、盐酸能和鱼骨中的碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，属于化学变化．
D、用高梁、大米等酿酒的过程中生成了新物质酒精，属于化学变化．
故选B．
点评：解答本题的关键是要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．