题目内容
质量分数一定的物质的溶液配制和稀释，在工农业生产中都有广泛的应用．
（1）以下是配制100g质量分数为8%的氯化钠溶液的操作示意图．
请回答：
①“B操作”的作用是______．
②在上图所示的配制全过程中，正确的操作顺序是______（填字母）；需水______mL．
③在“C操作”中用量筒量取水时，量筒必须放平，视线要与量筒内液体凹液面的最低处保持水平，若仰视，读数会______（填“偏大”或“偏小”）
（2）把100g质量分数为98%的硫酸稀释成20%的稀硫酸，需要水的质量是______g．
解：（1）①B操作为溶解过程，此时用玻璃棒进行搅拌，加快固体氯化钠的溶解．
故答：加快氯化钠的溶解；
②图示的五个操作为：A称取氯化钠固体，B溶解，C量取水并倒入烧杯，D取出固体药品氯化钠，E称好的氯化钠倒入烧杯；正确的顺序应为DAECB．
故选DAECB；
需水的量为100g-100g×8%=92g合92mL
故答：92；
③仰视凹液面最低处，眼睛低于液面，读数小于液体的实际体积．
故答：偏小；
（2）设需要水的质量为x
100g×98%=（100g+x）×20% 解之得 x=390g
故答：390
分析：（1）溶液的配制操作，正确的操作顺序计算-称量-溶解，并分析仰视读数对配制溶液造成的影响；
（2）根据加水稀释前后溶质质量不变的原则，计算出稀释溶液需要加入水的质量．
点评：量筒读数时，面对刻度线，视线与凹液面最低处在同一水平面上，视线与刻度线的交点即读数．俯视读数会偏大，仰视读数会偏小．
故答：加快氯化钠的溶解；
②图示的五个操作为：A称取氯化钠固体，B溶解，C量取水并倒入烧杯，D取出固体药品氯化钠，E称好的氯化钠倒入烧杯；正确的顺序应为DAECB．
故选DAECB；
需水的量为100g-100g×8%=92g合92mL
故答：92；
③仰视凹液面最低处，眼睛低于液面，读数小于液体的实际体积．
故答：偏小；
（2）设需要水的质量为x
100g×98%=（100g+x）×20% 解之得 x=390g
故答：390
分析：（1）溶液的配制操作，正确的操作顺序计算-称量-溶解，并分析仰视读数对配制溶液造成的影响；
（2）根据加水稀释前后溶质质量不变的原则，计算出稀释溶液需要加入水的质量．
点评：量筒读数时，面对刻度线，视线与凹液面最低处在同一水平面上，视线与刻度线的交点即读数．俯视读数会偏大，仰视读数会偏小．
练习册系列答案
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【实验原理】：测定一定质量的矿石A与足量稀盐酸反应产生的二氧化碳在常温常压下的体积，根据密度求出二氧化碳的质量，然后根据发生的化学反应方程式算出矿石A中碳酸钙的质量，进而求出矿石A中碳酸钙的质量分数．厨房中的化学：家家都有厨房，厨房中涉及的化学知识，随处可见．
（1）厨房中的物质 我们的厨房中大多数备有：水、食盐、料酒、食醋、纯碱、铁制的炊具和燃料木炭等．
①请你根据物质的组成，把上述7种物质分类（分类时只考虑各物质的主要成分或有效成分），要求用框图的形式表示，物质用其主要成分或有效成分的化学式表示，层次分明．
②用铝制炊具盛放食醋，一段时间后会发现有气泡产生．试写出可能发生的两个反应的化学方程式（醋酸的化学式用“HAc”代替）：______；______．
（2）厨房中的锅具 制造锅具的材料很多，如铁锅、铜锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅等．
①请仿照示例各指出一条下列锅具的优点和缺点
| 种类 | 优点 | 缺点 |
| 示例：铜锅 | 导热性能好 | 成本高，铜锈对人体有害 |
| 铁锅 | ______ | ______ |
| 铝锅 | ______ | ______ |
③不粘锅是在锅的表面涂上一层特氟隆制成的．特氟隆属于______材料．
④铁锅、铜锅、铝锅中，人类最早使用的是铜锅，其次是铁锅，最晚使用的是铝锅，这与金属的冶炼难易有关，其原因是______（填序号）．
A．三者在地壳中的含量，铜元素最高，铝元素最低
B．三者的金属活动性，铜元素最弱，铝元素最强
C．在自然界中，铜元素主要以单质形式存在，铝元素以化合物形式存在．
由此你可以总结出的一条规律是______．
⑤我国早在春秋战国时期就开始炼铁、应用金属铁．请你用化学方程式表示用一氧化碳还原氧化铁的化学反应原理______．
（3）厨房中的食物 均衡膳食，有利于人体健康．
①食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、______、无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中含糖类最丰富的是______（填字母）．
小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：主食：馒头，副食：红烧牛肉、花生米、清蒸鱼，饮料：可乐．从营养均衡的角度，你建议他应增加上述食物中的______（填字母）．
小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，小华体内缺少的元素是______（填序号）．
A．铁 B．硒 C．钙 D．锌
②蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一．食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸．其中一部分氨基酸在体内重新组合成人体所需的各种蛋白质，一部分被氧气氧化成CO2、CO（NH2）2（尿素）和H2O排出体外，同时放出热量．
a．氨基酸中一定含有的元素有______；
b．合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测得某奶粉中氮元素的质量分数为2%，请通过计算判断该奶粉是否合格（假设其中的氮元素全部是蛋白质所含的）．
