Question

【题目】我国的八大菜系中，以麻辣著称的是

A. 粤菜 B. 川菜

C. 苏菜 D. 鲁菜

Answer 1

【答案】B

【解析】川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。故选B。