Question

利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景．现有野生菌株，但其对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株．
实验步骤如下：
（1）配制培养基，该培养基的碳源应为

 

．
（2）对培养基进行

 

（消毒、灭菌）；然后将

 

接入到培养基上．立即用适当剂量的紫外线照射，其目的是

 

．
（3）在培养基配制和微生物培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑

 

、

 

和渗透压等条件．
（4）为了鉴别是否有对淀粉的转化效率高的菌株出现，在已形成菌落的培养基中加入碘液，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小．如果出现

 

现象，则该菌落即为所需菌株的菌落，理由是

 

．

Answer 1

考点：微生物的分离和培养,利用微生物进行发酵来生产特定的产物

专题：

分析：分离菌种需要用固体培养基；本题中要选择分解淀粉的菌种，那么碳源就是淀粉；鉴定分解淀粉能力的大小应该观察菌的周围颜色的变化的大小，因为淀粉遇碘变蓝，菌将淀粉分解以后，菌周围的颜色将变浅．

解答： 解：（1）利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，首先一步应是配制固体培养基，其碳源是玉米淀粉．
（2）对配置好的培养基要进行灭菌处理，其次要将野生菌株接种到培养基上；用紫外线照射的目的是对野生菌株进行诱变处理．
（3）培养基配制和微生物培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、酸碱度和渗透压等条件．
（4）加碘液是为了检验淀粉有没有被分解，如果颜色变浅，说明淀粉被分解了，这种菌落即为初选菌落，具体原理是 转化效率高的菌株能大量分解淀粉形成糖浆，所以淀粉与碘呈现的蓝色浅且菌侏周围的浅色区域较大．
故答案为：
（1）玉米淀粉  
（2）灭菌   野生菌株   对野生菌株进行人工诱变
（3）温度  酸碱度    
（4）浅色、范围大    转化效率高的菌株能大量分解淀粉形成糖浆，所以淀粉与碘呈现的蓝色浅且菌侏周围的浅色区域较大

点评：本题借助于分解淀粉的菌为载体，考查微生物分离、培养、选择等知识点，此类试题需要考生注意的细节较多，需要考生在平时的学习过程中注意积累，学会构建知识网络结构，对选项作出准确的判断．