Question

9．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH₂一CH₂一COOH），这些氨基酸的平均相对分子质量是110，则该多肽（　　）

• A． 有38个肽键
• B． 至少含有46个氧原子
• C． 至少有5个游离羧基
• D． 相对分子质量是3588

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一（链状）肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．

解答 解：A、该条由39个氨基酸形成的环状多肽中含有的肽键数=脱水数=氨基酸数=39个，A错误；
B、由氨基酸的结构通式可知，每分子氨基酸至少含有2个氧原子、每分子谷氨酸（R基为一CH₂一CH₂一COOH）含有4个氧原子，则由39个氨基酸形成的该环状多肽（其中有4个谷氨酸）中至少含有的氧原子数=4个谷氨酸分子中的氧原子数+其它（39-4=35个）氨基酸中至少含有的氧原子数-脱水数=4×4+（39-4）×2-39=47个，B错误；
C、每分子谷氨酸（R基为一CH₂一CH₂一COOH）的R基中含有1个游离的羧基，则由39个氨基酸形成的该环状多肽（其中有4个谷氨酸）中至少含有的游离羧基数=4个谷氨酸的R基中含有的羧基数=1×4=4个，C错误；
D、由39个氨基酸形成的该环状多肽的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18=39×110-39×18=3588，D正确．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．