题目内容
下列是一些有机物和它们的水解产物的配对，其中配对不正确的是（ ）
| A、蛋白质-氨基酸 |
| B、肝糖原-丙酮酸 |
| C、纤维素-单糖 |
| D、淀粉-葡萄糖 |
考点：糖类的种类及其分布和功能,氨基酸的分子结构特点和通式
专题：
分析：本题的知识点是多糖的分类和基本组成单位，蛋白质的基本组成单位，先梳理相关知识点，然后分析选项进行解答．
解答：
解：A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，因此水解产物是氨基酸，A正确；
B、肝糖原属于多糖，基本组成单位是葡萄糖，因此水解产物是葡萄糖，B错误；
C、纤维素属于多糖，由于单糖葡萄糖聚合形成的多聚体，因此水解产物是单糖，C正确；
D、淀粉是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此水解产物是葡萄糖，D正确．
故选：B．
B、肝糖原属于多糖，基本组成单位是葡萄糖，因此水解产物是葡萄糖，B错误；
C、纤维素属于多糖，由于单糖葡萄糖聚合形成的多聚体，因此水解产物是单糖，C正确；
D、淀粉是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此水解产物是葡萄糖，D正确．
故选：B．
点评：对于多糖的分类和基本组成单位即蛋白质的基本组成单位的识记和应用是解题的关键．
练习册系列答案
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