Question

了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：
（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是

 

，萌发前营养物质主要储存在大豆种子的

 

（结构）中．
在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理，判断实验步骤上的错误之处并更正；写出实验结果．
（2）实验原理：蛋白质

 

，其颜色的深浅与蛋白质含量成正比．
（3）实验步骤：
①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
③在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A和B（按比例配制的混合液），振荡均匀后，沸水浴加热，观察颜色变化：错误之处：

 

更正：

 

（4）实验结果是：

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合,检测蛋白质的实验

专题：

分析：阅读题干和题图可知，本题是通过实验探究种子萌发过程中糖类和蛋白质的相互关系，先分析题图获取信息，然后根据问题涉及的具体内容分析综合进行解答．

解答： 解：（1）分析题图曲线可知，图中可溶性糖含量的变化是先增加然后保持相对稳定；由于大豆是双子叶植物，萌发前营养物质主要储存在大豆种子的子叶中．
（2）分析题干可知，本实验的目的是测定蛋白质在种子萌发过程中的含量变化，实验原理是蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，其颜色的深浅与蛋白质含量成正比．
（3）③分析③操作可知，本操作有2处错误，一是双缩脲试剂的使用方法，即双缩脲试剂A和B（按比例配制的混合液）不对应先加A液混匀后再加B液，二是振荡均匀后，沸水浴加热，观察颜色变化，本实验不需要加热．
（4）分析题图蛋白质含量的变化曲线可知，随萌发时间的延长，蛋白质的含量逐渐增加，因此1、2、3试管中的颜色依次加深．
故答案应为：
（1）先增加然后保持相对稳定     子叶
（2）与双缩脲试剂作用产生紫色反应
（3）③双缩脲试剂A液和B液（按比例配制的混合液）；沸水浴加热      先加双缩脲试剂A液混匀后再加B液；不用沸水浴加热，直接观察颜色变化
（4）1、2、3试管中的颜色依次加深

点评：本题的知识点是种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互转化，蛋白质的检测原理、操作步骤和实验结果，主要考查学生对蛋白质检测的实验的掌握和应用能力．