Question

4．淀粉彻底水解的产物是（　　）

• A． 多肽
• B． 葡萄糖
• C． 麦芽糖
• D． 氨基酸

Answer 1

分析 糖类物质按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖．
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖．
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素．
列表如下：

种类	动物特有	植物特有
单糖	六碳糖--半乳糖	六碳糖--果糖
	动植物共有：六碳糖--葡萄糖；五碳糖--核糖、脱氧核糖
二糖	乳糖（每分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成）	麦芽糖（每分子麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成）；蔗糖（每分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成）
多糖	糖原（肝糖原、肌糖原）	淀粉、纤维素等

解答 解：淀粉是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此淀粉彻底水解的产物是葡萄糖．
故选：B．

点评 本题考查糖类的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项．