Question

分析下列资料并回答问题：
资料一：图1中R、R'、R''、R'''可能是相同或不相同的原子团或碳链．A、B、C、D分别表示不同的化学键．
资料二：现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到如图2四种氨基酸：

（1）丙氨酸和谷氨酸的R基分别是

 

、

 

．
（2）在该多肽水解时，断裂的化学键是

 

（用字母表示）．
（3）依据资料二中该多肽化学式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸

 

个．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：分析图1：氨基酸的结构通式为．连接各个氨基酸间的化学键是肽键，其结构可简写为-CO-NH-．
分析图2：图2是多肽（化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀）彻底水解后得到四种氨基酸，这四种氨基酸都只含有一个N原子，因此根据N原子数可推知该多肽是由10个氨基酸脱水缩合形成的．

解答： 解：（1）由于每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．因此，丙氨酸和谷氨酸的R基分别是）-CH₃和-CH₂-CH₂-COOH．
（2）在该多肽水解时，断裂的化学键是肽键，即图1中的C．
（3）分析资料2可知，图中的4中氨基酸，都只含有1个氨基，因此化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽由10个氨基酸脱水缩合而成．
故答案为：
（1）-CH₃ -CH₂-CH₂-COOH     
（2）C       
（3）10

点评：本题的知识点是氨基酸的结构通式，蛋白质的脱水缩合反应，分析题图获取信息是解题的突破口，对于氨基酸结构通式和脱水缩合反应的理解是解题的关键．对于肽链片段的分析是本题考查的重点．