题目内容
细菌和真菌在食品中获得有机物，并在食品中
生长
生长
和繁殖
繁殖
导致食品的腐烂．分析：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答：解：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，导致食品的腐烂．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
故答案为：生长；繁殖
故答案为：生长；繁殖
点评：明确食品的腐败原因及保存方法进行记忆．
练习册系列答案
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辽宁农民在水稻田中进行养蟹试验并初获成功．插秧时，他们调整了水稻种植的行间距，留出较宽的养蟹通道，使得稻田有较长的透光时间．放养蟹苗后，稻田中的稻谷虫等多种害虫，成为螃蟹丰富的食物，而螃蟹的粪便又成为水稻的肥料，实现了稻、蟹双丰收（如图），农民既节省了农药、化肥又生产了有机食品．
（2012?三元区质检）农民在水稻田中进行养蟹试验并初获成功．插秧时，他们调整了水稻种植的行间距，留出较宽的养蟹通道，使得稻田有较长的透光时间．放养蟹苗后，稻田中的稻谷虫等多种害虫，成为螃蟹丰富的食物，而螃蟹的粪便又成为水稻的肥料，实现了稻、蟹双丰收（如图），农民既节省了农药、化肥，又生产了有机食品．