题目内容
你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（ ）
| A、馒头 | B、豆腐干 | C、牛乳 | D、肥肉 |
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中蛋白质是构成细胞的基本物质．
解答：解：蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．
豆腐干、牛乳富含蛋白质，馒头富含糖类，肥肉富含油脂．其中牛乳含水分更多，豆腐干含水分少，含的蛋白质更多．
故选：B
豆腐干、牛乳富含蛋白质，馒头富含糖类，肥肉富含油脂．其中牛乳含水分更多，豆腐干含水分少，含的蛋白质更多．
故选：B
点评：豆腐干、牛乳富都含蛋白质，相比较而言但豆腐干含蛋白质更多．
练习册系列答案
相关题目
阅读下列资料，分析回答问题．